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酵素とは、生物の体内におこる化学反応の触媒となる有機化合物のことです。
その数は3,000〜4,000種類あると言われいて、食べ物の消化吸収を助けたり（消化酵素）
すべての細胞の代謝活動や神経伝達・ホルモンなどの生理活性物質の合成・分解を助け（代謝酵素）
健康を維持していくために働いています。
すべての生物は、その生命活動の中で試験管内では到底出来ないような複雑な化学反応を
非常に容易に行う能力を持っています。その神秘的とも言える力の源こそが酵素なのです。
そして、その力は、それぞれの化学反応を試験管内などに比べ1,000倍から100万倍に加速すると
言われています。
酵素は、その触媒する科学反応ひとつひとつ専用の酵素があり、他の反応を触媒することはできません。
例えば、消化酵素を例にあげてみますと、糖質を分解するのはアミラーゼという酵素
タンパク質を分解するのはプロテアーゼというこそですが、それぞれが専用であり
アミラーゼがタンパク質を分解したり、プロテアーゼが糖質を分解したりはできないということです。
したがって、身体に必要な酵素は、相当すごい数になるらしいのですが、
その構造や機能はもとより、いまだにいくつあるのかさえ正確にはわかっていないのです。
触媒とは、それ自身は科学的変化をせず、他の物質の化学的変化の速度を変える力のある物質のこと。
体の正常な働きに必要な「代謝酵素」
食べた物の消化に必要な「消化酵素」
生の食物に含まれていてその食物自身を分解消化するための自己消化酵素「食物酵素」
酵素は、生命を生み出す物質に他なりません。
食物は、口から胃、十二指腸を通って小腸へと送られながら何種類もの消化酵素によって段階的に消化され、
体内に吸収できるほどの小さな単位の栄養素へと分解されます。
この消化作用をする酵素が働かなければ、どんなにたくさんの食べ物を食べても栄養素として消化吸収することは
出来ないのです。
消化に必要な消化酵素のうち、食物自体に含まれている自己消化酵素（食物酵素）をできるだけ使い、
足りない分だけを「自分の体がつくる消化酵素」で補う。
生涯に体から作れる酵素の量は決まっていて、それを使い果たした時に寿命も尽きる。と言われています。
酵素の無駄使いは、命を削っているのと同じことなのです。
食物に含まれる自己消化酵素ですが、熱が47℃以上加えると死滅します。
そのため熱をかけて調理したものを食べると、体ではより多くの消化酵素を生産させられるようになります。
体が消化酵素を過度に生産させられるようになると体の潜在酵素は浪費され、
次第に消化酵素の生産も滞るようになり、体内の器官を修復したり病気と闘ったりするための代謝酵素を
充分に作れなくなってしまし、潜在酵素を使い果たす時も早く来てしまうのです。
また、消化酵素の不足は、血液が汚れる大きな原因にもなり悪循環です。
一方で食物酵素が消化の働きを分担すれば、潜在酵素の負担を少なくすることができます。
生の食物や酵素飲料などを摂取することで消化の度合いがはっきりと異なり、体内の潜在酵素の分泌が
少なくなることがわかっています。
人も動物も酵素がなければ生きていけません。
食べ物の消化、吸収や排泄、エネルギーの産出、新しい細胞を作り、古くなった細胞を死滅させていく
新陳代謝、神経やホルモン情報の伝達など、いずれの働きも複雑な化学反応によって進んでいきます。
しかも、これらの化学反応が、私たちが意識しないうちに、ごく自然にごく、スピーディに体内で行われていくのは
酵素のおかげなのです。
ひとつひとつの細胞の活動に１エネルギーを送り込む、２老廃物を分解する ３不都合な部分を修理する
など生きていくうえで酵素は必要不可欠なものです。
では、酵素をよりベストに体内に取り入れるにはどのような方法があるかといいますと
?酵素飲料で酵素そのものを飲む
?酵素風呂に入って全身から酵素を吸収する
酵素は、使えばなくなる消耗品であり、私たちの体内の潜在酵素は限りある資源なのです。
現代の食生活、ストレス、生活環境などで浪費するばかりの酵素を効率よく補っていくことが
健康への第一歩といえるでしょう。
そして、質の良い酵素を摂り入れることも大切なことです。
酵素は、よく職人に例えられます。
「ビタミン・ミネラル」は酵素を助ける補酵素であって、言わば職人の使う道具です。
「炭水化物・たんぱく質・脂質」は、その材料。
「どんなに良い道具・材料が揃っていても職人が動いてくれないと家は建ちません。」
その職人が、腕の良い職人であればあるほど長い年月を経ても安定したしっかりとした家が建ちます。
腕の良い職人・・というのが、良い酵素＝生きているがごとくの植物醗酵酵素なのです。
ひずみや亀裂の入らないバランスの良い安定した家を建てましょう。
家とは、自分自身の身体のことなのです。
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